ボウルに鶏ひき肉、水切りした豆腐、表示通りに解凍したきんぴらごぼうを入れてよく混ぜます。
人参と玉ねぎは皮をむいて食べやすい大きさに切り、鍋で水、だしの素と一緒に火にかけます。
沸騰したら食べやすい大きさに切ったじゃがいも、酒、みりん、醤油を入れて煮ます。
1で作ったきんぴらミンチを一口サイズに丸め、くっつかないように鍋に入れます。
落し蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮たらできあがり！
鶏団子に豆腐を入れるとフワフワになって美味しいです。じゃがいもは煮くずれ防止に沸騰後に入れましたが、先に入れても大丈夫です。
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