お米を研ぐ。
お米+水+昆布を土鍋にいれて30分以上浸しておく。
合わせ調味料を作る
みりん・醤油・塩・料理酒を合わせておく。
鮭をパッケージに記載の通りに解凍したら皮をとる。
30分以上経ったら、合わせ調味料と鮭を適当な大きさに割っていれる。
大根ときのこを2.3cmの大きさに切り土鍋に入れる。
蓋をし沸騰するまで強火で火にかける。
沸騰したら(今回は蓋をあけ中を見ていますが開けなくていいです)弱火にし、10分コトコトと炊く。
10分経ったら、強火にし10秒ほど火にかける。
火を止めて、蓋をしたまま10分間お待ち下さい。
10分経ったら、蓋を開けて昆布をとりだす。
軽く混ぜる。
出来上がり。
⑥の強火で火にかける時間を長くし過ぎるとおこげが出来過ぎて苦くなってしまうので気を付けて下さい。
新着れしぴ
