ピタパンを作ります。
ドライイーストとぬるま湯(20g)を合わせ軽く混ぜる。(事前にドライイーストを溶かしておきます)
ホームベーカリーに、薄力粉・強力粉・砂糖・塩・ぬるま湯・サラダ油・溶かしたドライイーストを入れて20分ほどこねる。
途中経過。
まだまだこねて下さい。(こね始めて5分くらいの状態)
このように艶が出るまでこねたら、丸めて室温で2倍くらいの大きさまで発酵させる。
(気温によって発酵時間は前後します。オーブンの発酵機能やホームベーカリーの発酵機能を使用すると40分位で出来ます)
発酵が出来たら薄力粉をふった台の上にのせて、上から押してガスを抜く。
トースターを温めておく。
生地を6～8等分にし、軽く丸める。
綿棒で5㎜位に伸ばす。
ピタパンを焼きます。
アルミホイルの上にのせて、トースターに入れて5～8分ほど焼く。
だんだん膨らんできます。
焼き上がったピタパンを半分に切る。
水に塩と卵を入れて火にかけ、ゆで卵をつくる。沸騰してから10分前後茹でる。
ゆで卵を細かく切り、塩コショウ・マヨネーズを入れて混ぜ合わせて、卵サラダを作る。
キャベツ→千切り
玉ねぎ→薄くスライス(辛味が強い場合は水にさらす)
を準備する。
※写真は1つ分の材料です。
ピタパン1つにつき、
キャベツ・卵サラダ(半分)・竜田揚げ(2つ)・玉ねぎ
をピタパンに入れて出来上がり。
竜田揚げは大きくて食べづらい方は、(特に女性の方は)半分に切って使ってください。
小さなお子さまには玉ねぎのスライスを抜いてあげた方が食べやすいです。
レシピのピタパンは12～16個分出来上がります。
ピタパンは市販品のものでも美味しく作れます。
