台湾夜市の人気メニュー牡蠣オムレツをイメージして、牡蠣でなく鶏肉を使ったオムレツです。
デンプン粉の生地がベースの卵料理の為、モチっとした食感で、ご飯がすすむ一品です。
サラダチキンは表示の通り電子レンジで加熱する。
片栗粉は水と合わせ混ぜる。
ネギは小口切りにする。
中火のフライパンにごま油をひき、①の水溶き片栗粉をひと混ぜしてからフライパンに入れる。
ネギ、サラダチキン、卵を片栗粉の上にのせ、卵の黄身をぐちゃぐちゃっとつぶす。
全体に火が通ったら皿に盛って、チリソースをかけたら完成！
（糸唐辛子をのせてます！）
片栗粉がベースのためフライパンをよく熱し多めの油で焼くと、くっつきにくくなります。
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