本格キムチ鍋

本格キムチ鍋の完成写真 コチュジャンを使って作る本格的なキムチ鍋。野菜もたっぷり食べられます♪

材料(4人分)

絹ごし豆腐
1/2丁
豚薄切り肉
240g
白菜
1/8個(120g)
にら
2/3束(60g)
キムチ
60g
8カップ
調味料A
A 味噌
大さじ4
A みりん
大さじ2
A 酒
大さじ1
A コチュジャン
大さじ1
A 醤油
小さじ2
A ごま油
小さじ1
A にんにく(すりおろし)
小さじ1
  • 1

    豚薄切り肉は食べやすい大きさ、豆腐は8等分、白菜とにらは3cmの長さに切る。キムチは長ければ食べやすい大きさに切っておく。

  • 2

    調味料Aをボウルに入れ、混ぜ合わせておく。

  • 3

    鍋に水を入れ、沸騰したらSTEP2を加える。再度沸騰したら、STEP1の豚薄切り肉と豆腐、白菜を加えて煮る。

  • 4

    具材に火が通ったら、「そのまま使える九州産ほうれん草」、にら、キムチを加え、具材が温まるまで加熱する。

上手に作るコツ

辛めが好きな方は、コチュジャンやキムチの量を増やしてもよいでしょう。

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  • 材料
  • 絹ごし豆腐, めんつゆ, ごまドレッシング, 塩コショウ, ごま油

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  • 材料
  • ツナ缶, 玉ねぎ, ハーブソルト, ブラックペッパー, フレンチマスタード, オリーブオイル

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  • 材料
  • 卵, 細ねぎ, サラダ油, 冷水または湯

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  • 材料
  • キャベツ, にんじん, ピーマン, 酒

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  • 材料
  • 白ネギ, ごま油, 酢, にんにくチューブ, 鶏がらスープの素, 塩
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