長ネギはみじん切り。炒め用にんにく、生姜、豆板醤は小皿に。その他の調味料は混ぜ合わせておきます。（片栗粉は別容器に）
焼売を袋の裏の説明に従って温めます。
フライパンにごま油と長ネギを入れて中火よりやや弱火で香りが立つまで炒めたら、にんにく、生姜、豆板醤を加え焦がさないように炒めます。
そこに合わせた調味料を加え煮立たせたら、火を弱めて水とき片栗粉を加え、再度煮立たせます。
焼売を皿に並べ、上からチリソースをかけます。（青菜を添えると綺麗です）
鶏ガラスープの素はお湯を使うと溶けやすいです。
フライパンの火力は弱火でも大丈夫ですが、ネギや生姜の香りが立つまでは炒めてください。
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