冷凍庫にシーフードミックスがないけど、海鮮の入ったチヂミ食べたい‼と冷凍庫を探したら磯辺揚げがあったので作ってみました。
キャベツなどで作るとお好み焼きにも大変身しますね。
チーズちくわをレンジで温める。
1個を3等分にする。小さなお子さんがいる場合、もう少し細かくしたら食べやすい。
にら以外の物を小麦粉と片栗粉が入ったボールに入れる。
フライパンに胡麻油をひいて、生地を薄く伸ばしながら入れる。生地を入れるときは火を弱める。
強火にして、回りが焼けてきたら、にらをのせる。
のせた後にまた生地を少しだけのせる。ニラを固定させる。
上から押して焼く。様子を見ながら、2,3回ひっくり返し画像の様な色がついたらできあがりです。
焼くだけなので簡単です。ニラが苦手な方や急いで作る時は、最初の材料合わせるときに混ぜても大丈夫です。
少し辛さがほしい人はタレにコチジャンを足すと美味しいです。子供のオススメはケチャップとマヨネーズのオーロラソースです。写真は2枚分です。三枚焼けました。
