冷凍パイシートは表示通り解凍しておきます。
まずほうれん草のホワイトソース和えを作ります。フライパンにバターを溶かし小麦粉を炒めます。
凍ったままのほうれん草を入れ、さらに炒めます。ほうれん草はフライパン調理で解凍されます。
いったん火を止め牛乳を注ぎ入れます。
だまにならないよう気を付けながらかき混ぜ、味を見ながらコンソメスープの素を入れます。沸騰したら、火からおろします。
オーブンを200度に予熱しておきます。
クッキングシートを机に広げ、軽く打ち粉をし、麺棒でパイ生地を伸ばします。各辺1.5倍くらいの大きさになればよい。
パイシートを幅3等分し、５で出来たほうれん草のホワイトソースをスプーンで乗せます。その上にカットした鮭をのせます。
パイ生地を折りたたみ、魚型に形を整え、ふちをフォークで押さえ、切込みを入れます。
つや出し用の卵黄を塗り、のりで作った目を卵黄で湿らせた生地の上に貼り付けます。
200度のオーブンで20分焼いて完成です。
市販のホワイトソースを使ってもOKです。鮭に塩味がついている場合はホワイトソースの味も薄めにし、塩味なしの鮭の場合はあらかじめ鮭に塩コショウをしたほうが良いです。
