油揚げがコクのポイント
「そのまま使える いんげん」は袋の表示に従って解凍し、食べやすい大きさに切る。
油揚げはお湯をかけて油通しする。１ｃｍ位の幅に切る。
鍋にだしを入れて煮立ったら、Step２の油揚げを入れて中火で１～２分程煮る。
Step１の「そのまま使える いんげん」も入れて煮立ったら、しょうゆを加えてひと煮する。
器に盛り、せん切りにしたしょうがを上に盛る。
しょうがはおろししょうがでもよいでしょう。
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