きざみオクラと卵を使用し、オクラのかきたま味噌汁に仕上げました。ふわふわ卵にオクラの食感と、とろみがアクセントになり美味しいです。
鍋にだし汁を入れ中火にかけます。
きざみオクラを入れひと煮立ちさせます。
溶き卵を入れます。
味噌を溶かし入れ、完成です。
オクラは加熱しすぎないようにすると、色味と食感が良く仕上がります。
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