ブルーベリーでパウンドケーキ

• 1

  

  パウンドケーキ型にオーブンペーパーを敷いておく。
  冷蔵庫で冷やしておく。
  
  ミックスナッツを刻んでおく。

• 2

  

  ボウルに分量の砂糖、卵を入れてよく混ぜ合わせる。

• 3

  

  ②に分量の米油を入れ、よく混ぜる。

• 4

  

  ③に分量の牛乳を入れてよく混ぜる。

• 5

  

  ④に分量のホットケーキミックスを入れて、ゴムベラなどで混ぜる。

• 6

  

  粉っぽさが無くなるまでまぜる。
  
  

• 7

  

  ⑥の生地を半分ぐらいずつに分ける。
  片方にバナナの潰したものを入れ、混ぜる。
  

• 8

  

  もう片方に分量のブルーベリー、クリームチーズ(ちぎったもの)を入れて、混ぜる。
  
  オーブンを170℃に予熱する。

• 9

  

  パウンドケーキ型を冷蔵庫から出して生地を入れていく。
  
  2種類の生地をまだらに入れる。
  
  

• 10

  

  全ての生地を入れたら、数回パウンドケーキ型を持ち上げて落とす。(生地の気泡を出すため。)
  
  オーブン170℃で約40分焼く。
  
  焼き始めから、10〜15分くらいで、一度取り出し、生地の真ん中に横長の切り込みを入れる。(このタイミングで生地の上に刻んだ
  ミックスナッツを乗せる。)
  

• 11

  

  約40分焼いたら、竹串を真ん中に刺して生っぽい生地がついてこなければ、焼き上がり。
  
  ※もし、生っぽい生地が付いてきたら、プラスで5分焼く。
  
  粗熱が取れたら切り分ける。

• 12

  

  お好みで、ホイップクリームや冷凍ブルーベリー、ミントを乗せて出来上がり。

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