つるっともちもちひもかわうどんに香ばしく焼いた手羽先のつけ汁を合わせたメニューです。 美味しいですよ！
中火の鍋に油を引き、手羽先を皮目から焼く。 焼き目がついたら返し両面焼く。
ペーパーで油をきれいに拭き取る。
めんつゆを加える。
斜め切りにしたネギを加え、フタをして弱火で5分煮る。
中火の鍋で水を沸かし、うどんを表示の通り加熱する。 ※画像は倍量です。
茹で上がったたうどんをザルにあげ、氷水で冷やしてしめる。
うどんと手羽先のつけ汁を器に盛り付けたら完成！ 仕上げにきざみ海苔をのせてます。
ひもかわうどんを茹でる際は麺が切れないよう、たっぷりのお湯で茹で箸で優しくほぐす。
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