今日のおかず さばの塩焼きでレモン醤油パスタ
今日のおかず さばの塩焼き、レモン、ニンニク、ズッキーニ、玉ねぎを使って、パスタを作ってみました。
(醤油の量は野菜の量で調整してみてください。)
1 人分
材料：
パスタ(乾麺)普通〜細め,
レモン,
ズッキーニ,
小さめ玉ねぎ,
ニンニク,
オリーブ油,
醤油,
塩,
胡椒,
作り方：
具材を切る。
ニンニク、ズッキーニ、玉ねぎはうす切りにしておく。
レモンは皮をよく洗って水気を拭いておく。
※飾り付け用にレモンを1枚スライスしておく。(なくてもよい),
今日のおかず さばの塩焼きをパッケージのとおりにレンジ加熱する。
1個は粗くほぐしておく。,
パスタをパッケージのとおりに茹でる。
茹でている間にソースを作る。,
ニンニクチップを作る。
フライパンに切ったニンニク、多めにオリーブ油を入れて弱火で加熱していく。ニンニクがきつね色になるぐらいで、油から上げておく。(ニンニクが焦げないように注意する。)
ニンニクの香りがついたオリーブ油はフライパンに残しておく。,
フライパンに切ったズッキーニ、玉ねぎを入れ軽く炒める。(油が全体にまわるまで。),
⑤にほぐしたさばの塩焼きを加え軽く炒め合わせる。,
⑥に茹であがったパスタ、ほぐしていないさばの塩焼、分量の醤油を加える。
分量のレモンを絞る。果汁を取りフライパンへ加え、炒め合わせる。
(味見をして足りなければ、塩、胡椒を適量混ぜ合わせる。),
器に盛る。
レモンスライスをお好みで飾り、出来上がり。,
