休日のランチに炒飯の天津飯を作り、２人前をドーン！と大皿に盛り付けました。炒飯の量が物足りなくても、天津飯アレンジでボリュームをつけることができ、満足感のある一皿になりました。
炒飯は600wで5分加熱し、皿に盛り付ける。
★の材料と、粗みじん切りの長ねぎを鍋に入れて沸々とさせたら火を止める。水溶き片栗粉でとろみをつける。
フライパンにごま油を熱し、溶いた卵を入れ、半熟で火を止める。
①に卵をのせ、再加熱した熱々のあんをかける。お好みで糸切り唐辛子をトッピングする。
冷凍炒飯は味が強めなので、あんは濃いめにして味がぼやけないようにします。
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