小籠包の豆乳坦々風スープ
卵も加えた小籠包の坦々風スープです。
小籠包のお肉と肉汁で、挽き肉がなくても満足感のある一品になります！
2〜3 人分
材料：
小松菜,
しいたけ,
長ねぎ,
●水,
●生姜すりおろし,
●鶏がら,
味噌,
★すりごま,
★醤油,
★豆乳,
卵,
ごま油,
ラー油（お好みで）,
作り方：
小籠包は凍ったまま使う。小松菜は1.5cm幅に切る。しいたけはと長ねぎは薄切りにする。,
鍋にごま油を入れて長ねぎを軽く炒めたら、●を加える。煮立ったら、しいたけと小松菜の芯を入れる。,
凍ったままの小籠包を加えて蓋をし、弱火で5分煮る。,
味噌を溶いたら、★を加えて温める。,
小松菜の葉と溶いた卵を入れる。,
器に盛り、お好みでラー油をかける。,
