しっとりやわらかな「むねから」に、たっぷりのねぎ塩レモンだれをのせた、さっぱり居酒屋風アレンジです。ごま油の香りとレモンの酸味が、からあげの旨みを引き立てて、重たくなりすぎず食べやすい一品に♡ 黒こしょうをきかせると味が引き締まり、白ごまを散らせば香ばしさもプラス。おつまみにも、ごはんのおかずにもぴったりです。
むねからを表示通り温める。
長ねぎをみじん切りにする。
②、ごま油、レモン汁、鶏がらスープの素、黒こしょうを混ぜる。
①に③をのせる。
白ごまを散らして、レモンを添えて、出来上がり。
1.むねからはしっかり温める
ねぎ塩だれをのせると少し温度が下がりやすいので、むねからは表示通りにしっかり温めます。カリッと感を出したい時は、レンジ後にトースターで軽く焼くのもおすすめです。
2.長ねぎは細かめに刻む
ねぎは細かめのみじん切りにすると、むねからにのせやすく、味もなじみやすくなります。大きすぎると辛みが出やすいので、スプーンですくいやすいくらいがちょうどいいです。
3.ねぎ塩だれは少し置いてなじませる
長ねぎ、ごま油、レモン汁、鶏がらスープの素、黒こしょうを混ぜたら、2〜3分置くとねぎの辛みがやわらぎます。ごま油の香りもなじんで、よりおつまみ感のある味になります。
4.レモン汁は入れすぎない
さっぱり仕上げたい時も、レモン汁は小さじ1くらいからがおすすめです。入れすぎると酸味が強くなるので、味を見ながら少しずつ足すとバランスよく仕上がります。
5.ねぎ塩だれはたっぷりのせる
むねからの上にこんもりのせると、見た目もボリュームが出てお店っぽくなります。衣にねぎ塩だれが少ししみることで、しっとり＆香ばしい味わいになります。
6.黒こしょうと白ごまは仕上げに散らす
黒こしょうは少し多めにふると、居酒屋風のパンチが出ます。白ごまは最後に散らすと香ばしさが立ち、見た目もきれいに仕上がります❤
