鶏だんごと白菜のほっこりスープ 甘辛だれの鶏だんごを、白菜・えのき・長ねぎと一緒に煮込んだ、体がほっと温まるやさしいスープです。鶏だんごの旨みと甘辛だれがスープにほんのり溶けて、シンプルなのにコクのある味わいに♡ しょうがの香りとごま油の風味を少し足すことで、冷凍おかずを使ったとは思えない、ほっこり満足感のある一品に仕上がります。 1 人分 材料: 白菜, えのき, 長ねぎ, , 鶏がらスープの素, 生姜チューブ, ごま油, 黒胡椒, 作り方: 鶏だんごを表示通り温める。
, 白菜、えのき、長ねぎを食べやすく切る。
, 鍋に水、鶏がらスープの素、しょうがを入れて煮る。
, ②を加えてやわらかく煮る。
, ①を加えて温める。
, 仕上げにごま油と黒こしょうをふって出来上がり。,

鶏だんごと白菜のほっこりスープ

甘辛だれの鶏だんごを、白菜・えのき・長ねぎと一緒に煮込んだ、体がほっと温まるやさしいスープです。鶏だんごの旨みと甘辛だれがスープにほんのり溶けて、シンプルなのにコクのある味わいに♡ しょうがの香りとごま油の風味を少し足すことで、冷凍おかずを使ったとは思えない、ほっこり満足感のある一品に仕上がります。

材料(1人分)

白菜
1枚
えのき
少々
長ねぎ
少々
250ml
鶏がらスープの素
小さじ1
生姜チューブ
少々
ごま油
少々
黒胡椒
少々
  • 1

    鶏だんごを表示通り温める。

  • 2

    白菜、えのき、長ねぎを食べやすく切る。

  • 3

    鍋に水、鶏がらスープの素、しょうがを入れて煮る。

  • 4

    ②を加えてやわらかく煮る。

  • 5

    ①を加えて温める。

  • 6

    仕上げにごま油と黒こしょうをふって出来上がり。

上手に作るコツ

1.鶏だんごは先に温めておく
冷凍のままスープに入れるより、表示通りに温めてから加えると中心までしっかり温まりやすいです。仕上げに入れることで、鶏だんごの食感もふっくら残ります。
2.白菜は大きさをそろえて切る
白菜は芯の部分と葉の部分で火の通りが違うので、芯は少し細め、葉はざく切りにすると食べやすくなります。やわらかく煮ると、スープに甘みが出ます。
3.えのきはほぐしてから入れる
えのきは固まりのまま入れると食べにくいので、石づきを落として軽くほぐしてから加えます。スープにきのこの旨みが出て、やさしい味にまとまります。
4.しょうがは少しだけ入れる
しょうがを入れると香りがよくなり、ほっこり感がアップします。入れすぎると辛みが強くなりやすいので、チューブなら少しでOKです。
5.鶏だんごは最後に加える
野菜をやわらかく煮てから鶏だんごを入れると、煮崩れしにくく見た目もきれいです。甘辛だれが少しスープに溶けるくらい温めると、コクが出ます。
6.ごま油と黒こしょうは仕上げに
ごま油は最後に少したらすと香りが立ちます。黒こしょうを軽くふると味が引き締まり、やさしいスープにおつまみ感も出ます。ごはんを入れて雑炊風にしてもおいしいです❤

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