甘辛だれの鶏だんごに、たっぷりのねぎ塩レモンだれをのせた、おうち居酒屋風の一品です。ジューシーな鶏だんごに、ごま油の香り、レモンのさっぱり感、黒こしょうのピリッと感が合わさって、冷凍おかずがおつまみ感たっぷりに♡ 白ごまと七味を仕上げに散らせば、香ばしさと彩りも加わって、ビールにもごはんにも合う味わいになります。

上手に作るコツ

1.鶏だんごはしっかり温める
ねぎ塩だれをのせると少し温度が下がりやすいので、鶏だんごは表示通りにしっかり温めるのがおすすめです。熱々のうちに盛りつけると、甘辛だれの香りも立っておいしく仕上がります。
2.長ねぎは細かめにみじん切りにする
ねぎは細かく刻むほど、鶏だんごにのせやすく、味もなじみやすくなります。大きすぎると辛みや食感が強く出るので、スプーンですくいやすいくらいの細かさがちょうどいいです。
3.ねぎ塩だれは少し置いてなじませる
長ねぎ、ごま油、レモン汁、黒こしょうを混ぜたら、2〜3分置くとねぎの辛みがやわらぎます。ごま油とレモンの香りもなじんで、より居酒屋風の味になります。
4.レモン汁は少しずつ加える
さっぱり仕上げたい時も、レモン汁は入れすぎると酸味が強くなりやすいです。まずは小さじ1くらいから混ぜて、味を見ながら足すとバランスよく仕上がります。
5.ねぎ塩だれはこんもりのせる
鶏だんごの上にねぎ塩だれをたっぷりのせると、見た目にボリュームが出てお店っぽくなります。甘辛だれとねぎ塩だれが混ざることで、こってり＆さっぱりのバランスになります。
6.白ごまと七味は仕上げに散らす
白ごまは香ばしさを、七味はピリッとしたアクセントを足してくれます。最後に散らすと色味もきれいで、居酒屋メニューらしい仕上がりになります。黒こしょうを少し多めにしてもおいしいです❤