鶏オムレツ入りの炒り豆腐

鶏オムレツ入りの炒り豆腐の完成写真 鶏肉入りのオムレツを使い、優しいけどちゃんとコクのあるおかずにアレンジしました。

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材料（2人分）

にんじん
30g
舞茸
1/2パック
木綿豆腐
1/2丁
溶き卵
1個分
ごま油
小さじ1
★醤油
小さじ2
★みりん
小さじ2
★酒
小さじ2
★出汁
大さじ2
かつお節
適宜

  • 1

    オムレツは表記通りにレンジで加熱する。木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、レンジ600wで2分加熱する。にんじんは短冊切りに、舞茸は手で割いておく。

  • 2

    フライパンにごま油を熱し、にんじん、舞茸、オムレツを入れて炒める。

  • 3

    豆腐を粗めに崩して加えたら、★の調味料を入れて、水分を飛ばしながら炒める。

  • 4

    溶き卵を加えてまとめる。

  • 5

    器に盛りつけ、お好みでかつお節をのせる。

上手に作るコツ

少し汁気を残してご飯にのせ、丼ぶりにしても美味しいです。

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