サクぷり！揚げ焼きエビパン風♡

甘えびシューマイをつぶして食パンにのせ、少ない油でこんがり揚げ焼きにした「サクぷり！揚げ焼きエビパン風」。外はカリッと香ばしく、中は甘えびの旨みがぎゅっと詰まってぷりっとジューシー。マヨネーズのコクとごま油の香りで、冷凍食品とは思えないお店風の一品に仕上がります。おつまみや軽食、カフェ風ランチにもぴったりです♡

れしぴ提供：こすもすさん

使用する冷凍食品

甘えびシューマイ: 4～5個

材料（1人分）

食パン: 1枚半

マヨネーズ: 小さじ1

片栗粉: 小さじ1

生姜チューブ: 少々

ごま油: 少々

サラダ油: 大さじ2〜3

小ねぎ: 少々

スイートチリソース: 適量

1

甘えびシューマイを表示通りに温めて、フォークで軽くつぶす。
2

①にマヨネーズ、片栗粉、しょうが、ごま油を混ぜる。
3

食パンを4等分し、上に②をのせる。
4

フライパンにサラダ油を熱し、③の具材をのせた面から揚げ焼きする。
5

お皿に盛り付けて、小ねぎを散らし、スイートチリソースを添えて出来上がり。

上手に作るコツ

1. 甘えびシューマイは温めてから使う
冷たいままだとつぶしにくく、焼いた時に中まで温まりにくくなります。先にレンジでしっかり温めるのが◎

2. シューマイは粗めにつぶす
なめらかにしすぎるより、少し粒感を残すと“ぷりっ”とした食感が出ます。甘えびの存在感も残っておいしいです。

3. 片栗粉を少し混ぜてまとまりやすくする
片栗粉を入れると具がパンにのせやすく、焼いた時にはがれにくくなります。入れすぎるとかたくなるので少量でOK。

4. 食パンは薄め＆小さめに切る
厚切りよりも、6枚切りや8枚切りを小さめに切るとサクッと仕上がります。ひと口サイズにするとカフェ風で食べやすいです。

5. 具材をのせた面から先に焼く
先にえび面を焼くことで、表面がこんがり香ばしくなります。弱めの中火でじっくり焼くと焦げにくいです。

6. 仕上げに小ねぎや黒こしょうを散らす
焼き上がってから小ねぎや黒こしょうをふると、色味と香りがよくなります。スイートチリソースを添えると、お店っぽさが出ます♡