簡単さば寿司

簡単さば寿司の完成写真 脂ののったさばが酢飯にとても合い、梅と大葉でさっぱりといただけます。これからの季節にぴったりの一品です。

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材料（1人分）

酢飯
お茶碗半分くらい
梅（梅肉チューブでも可）
1個
大葉
1枚

  • 1

    さばの塩焼きを表示通りチンして、少し冷ましておきます。
    酢飯も冷ましておきます。
    梅は種を取り除いてたたいておきます。

  • 2

    大きめに切ったラップに、さばと大葉を裏返しに置きます。

  • 3

    梅肉を乗せます。

  • 4

    酢飯を乗せます。

  • 5

    ラップで包んで、形を整えます。
    馴染むまで、そのまま少し置きます。

  • 6

    お好みの大きさに切ります。
    ラップをしたまま包丁で切ると、崩れにくいです。

上手に作るコツ

切る時に、包丁をその都度濡れ布巾で拭くと切りやすいです。
酢飯は、炊けたご飯にすし酢を混ぜています。

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