四川 辣子鶏ラーズージー
粉ふき衣の柔らかくジューシーな竜田揚げに
花椒の香り良い痺れる辛さと唐辛子のピリ辛さがよく絡みあって、深みのある味になりました。
花椒辣醤は食べるラー油のようなご飯がすすむ辛さで、鷹の爪は油で包まれてる為意外と辛さは舌に残らず、食感も美味しいです。
ビールにもお弁当のおかずにも合います。
1 人分
材料：
鷹の爪,
花椒辣醤,
ネギ,
油,
作り方：
鷹の爪を熱湯に15分浸けて戻し、フキンで水気を取る。,
シワシワの鷹の爪がぷっくりとふくらみます。,
若鶏タツタは表示の通り電子レンジで加熱する。,
中火のフライパンに油を入れ、①の鷹の爪と花椒辣醤を軽く炒める。,
③の若鶏タツタを加えさっと絡め火を止める。ネギを振り完成。,
