アンチョビときのこのアヒージョ

アンチョビときのこのアヒージョの完成写真 アンチョビとマッシュルームや野菜を入れたアヒージョです。
レモンを搾ることで夏らしいアヒージョになりました！

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材料（2-3人分）

アンチョビフィレ
3尾
マッシュルーム
２個
しめじ
適量
ズッキーニ
1/4本
ミニトマト
２個
ニンニク
1片
オリーブオイル
100ml
塩
少々
鷹の爪
1／2本

  • 1

    こちらが材料です。
    レモンは自然解凍しています。

  • 2

    フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、みじん切りにしたニンニク、アンチョビを入れて火にかけます

  • 3

    食べやすい大きさに切ったマッシュルーム、しめじ、ズッキーニを入れます

  • 4

    しばらく味が入るまで煮たらミニトマトを加えて火を止めます

  • 5

    最後にレモンを全体にかけたら完成です。
    味が足りない時は塩を足して下さい。

上手に作るコツ

アンチョビは塩漬けされているのでアンチョビの塩分のみで作っています。
味が足りない時は塩を入れて調整してください。

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