重曹で膨らませて焼き上げるソーダブレッドの生地にスイートポテトを練り込みました。シンプルな味わいですが、ほんのりさつまいも風味で美味しくできました♪
スイートポテトはレンジで加熱します。
スイートポテトとくるみは細かく刻んでおきます。
★の材料を混ぜておきます。
○の材料をしっかり混ぜます。
【2】【3】【4】を混ぜ合わせ、よく捏ねます。
丸く成形して、小麦粉を少々(分量外)と岩塩を振りかけ、十字に切れ込みを入れます。
180度に予熱したオーブンで20分程焼いたら完成です。
ドライフルーツや黒ごま、キャラウェイシードなどを加えるのもオススメです。
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