材料はこちらです。イングリッシュマフィンはパッケージの表示通りに加熱します。
じゃがいもは、小さく切ります。
沸騰した湯の中にじゃがいもを入れ、柔らかくなるまで茹でます。
湯を切ったじゃがいもを荒く潰し、マヨネーズ、塩コショウを入れて混ぜます。
ズッキーニをスライスします。
フライパンにオリーブオイルを入れて中火にし、ズッキーニとベーコンを両面焼き色がつくまで焼きます。
イングリッシュマフィンを上下に分け、下半分のマフィンにズッキーニ、ベーコンを乗せます。
4をはみ出さないようにスプーンで乗せます。
上半分のイングリッシュマフィンをかぶせたら完成です。
じゃがいもは、こぼれない様スプーンで立体的に盛り付けると上手く乗ります。
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