＊ホームベーカリーに☆の材料をセットし、一次発酵まで済ませる。
＊ハンバーグは表示通りに解凍しておく。
生地を取り出し、6当分に切り分けて丸め直す。
きつく絞った布巾をかけて、10分ベンチタイム
(写真は10分経った状態)
麺棒で縦10センチ、横15センチ位の楕円形に伸ばし、スケッパーなどで両サイドに4〜5本の切り込みを入れる。
真ん中にチーズを置き、その上に解凍しておいたハンバーグを乗せます。
左右の切り込みを写真のように、互い違いにしてハンバーグの上で交差させてゆく。
全て交差させると写真の様な柄になります。
きつく絞った布巾をかけて温かい場所かオーブンの発酵機能で30〜40分発酵させます。
気温にも寄りますが、倍程度に膨らんでいるのが目安です。
よくといた卵を薄く刷毛で塗って照卵をします。
180度に余熱したオーブンで15分焼成します。
焼き上がりにお好みでケチャップを塗っても良いです。
冬なので、パン生地の発酵が悪いかもしれません。
暖かい場所をさがすか、生地がひと回りふっくらするまで時間を伸ばしてください。
