大学芋と豚肉、蓮根のバルサミコ醤油炒め 大学芋とほくほくの蓮根、豚肉を甘辛く仕上げた一品♪バルサミコ酢てワンランク上の味わいに♡ 1 人分 材料: 豚肩ロース切り落とし, 蓮根, ★醤油, ★バルサミコ酢, ★砂糖, , オリーブオイル, 作り方: 大学芋は凍ったまま包丁で1〜2センチ幅にカット。, 蓮根は一口サイズの乱切りにして耐熱皿に入れ、ラップをかけて600wで1分加熱。, ★は混ぜ合わせておく。, フライパンにオリーブオイルを入れ、塩を振り豚肉を表面に焼き色がつくまで加熱したら、2を加えて炒め合わせる。, 2を加えて炒め合わせたら、1と3を加えて全体を混ぜ合わせながら更に加熱し、余分な水分が飛んだら完成。,

大学芋と豚肉、蓮根のバルサミコ醤油炒め

大学芋とほくほくの蓮根、豚肉を甘辛く仕上げた一品♪バルサミコ酢てワンランク上の味わいに♡

材料(1人分)

豚肩ロース切り落とし
80g
蓮根
60g
★醤油
小1強
★バルサミコ酢
小1強
★砂糖
小2/3
少々
オリーブオイル
適量
  • 1

    大学芋は凍ったまま包丁で1〜2センチ幅にカット。

  • 2

    蓮根は一口サイズの乱切りにして耐熱皿に入れ、ラップをかけて600wで1分加熱。

  • 3

    ★は混ぜ合わせておく。

  • 4

    フライパンにオリーブオイルを入れ、塩を振り豚肉を表面に焼き色がつくまで加熱したら、2を加えて炒め合わせる。

  • 5

    2を加えて炒め合わせたら、1と3を加えて全体を混ぜ合わせながら更に加熱し、余分な水分が飛んだら完成。

上手に作るコツ

蓮根はあらかじめレンジ加熱して中まで火を通しておく。大学芋は凍ったまま包丁でカットし、凍ったまま炒めた方が崩れにくい。

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  • 材料
  • 木綿豆腐, 長ネギ, えのき茸, 小ネギ, 麺つゆ(4倍濃縮), 水

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