輪切りにした茄子を水に10分程浸しアクを抜きます。
表示通りにレンジで温めた焼売に上下片栗粉をまぶします。
水気を軽くキッチンペーパーでとり、片栗粉を茄子全体にまぶします。
焼売を茄子で上下に挟んで軽く押します。
フライパンに多めのサラダ油を引き、両面に焦げ目が付くまで中火で軽く押さえながら焼きます。
焼いたら蓋をして中火で蒸し焼きにします。
麺つゆに水をれて良くかき混ぜたら、600wのレンジで30秒温めかき混ぜます。
これを何回か繰り返し、白い濁りがなくなりとろみが付いたらタレの完成です。
お皿に盛り、タレをかけ葉ネギをのせたら完成です。
茄子と焼売がバラバラにならないよう軽く押さえながら焼くと上手に焼けます。
