大学芋はパッケージに記載通り解凍する。解凍後、マッシャーなどで潰しておく。
これくらい潰すとOK。
2にクリームチーズを入れ混ぜる。クリームチーズが硬かったら、軟らかくなるまで置いておく。
ボウルにホットケーキミックス、卵、牛乳、はちみつを入れ混ぜる。
粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
フライパンにサラダ油を入れて弱火で熱する。クッキングペーパーで余分な油はふき取る。
生地を流し入れて直径7～8cm程度の丸形に成形する(焼き時間はお持ちのパッケージに記載通り従う)。
両面を焼いて火が通ったら取り出して粗熱を取る。
8の上に3の餡を載せ、もう1枚の生地を載せて挟む(もう1つも同様に行う)。
生地を焼くときは出来るだけ丸形にするときれいな仕上がりになります。
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