オーブンを220℃に予熱しておく
鶏肉、野菜は小さめの一口大に切っておく。
鍋にバターを溶かし、鶏肉、野菜を炒め、水、牛乳を加え煮る。
野菜が柔らかくなったら、ホワイトソースを加え、塩胡椒し味を整え、冷ましておく。
解凍したパイシート1枚を、半分にカットする。お持ちの容器より1cmくらい大きく切るとよい。
※レシピの大きさの容器でない際も同様。
ココットに、冷ました（3）をそれぞれ入れ、縁に卵黄を塗った（4）のパイシートを少しのばしながらかぶせて、縁を指で押さえて、ココットにしっかりつけ、パイ全体に、卵黄を塗る。
予熱しておいたオーブンで２００℃で８分、１８０℃で１５分、焼き色がつくまで焼く。
シチューを冷ましてから、パイ生地をしっかり付けて焼くとふっくら仕上がります。
