たまねぎ、ピーマン、人参を0.5cm角程度に切る。にんにくは、みじんぎりにする。
鍋にオリーブオイルを熱し、弱火でにんにくを香りが立つまで炒める。
たまねぎ、ピーマン、人参を入れ、炒め合わせる。
水、トマト缶を入れ、コンソメと塩で味を調えて10分ほど煮込む。
「大きな大きな焼きおにぎり」を電子レンジで解凍し、器にもりつけてチーズをのせる。レンジで約30秒、チーズが溶けるまで温めたら完成！
•イタリアンと和食材の相性は良いです。
•焼きおにぎりをスプーンで崩しながらトマトスープと一緒に食べると......そのハーモニーに心を鷲掴みにされること間違いなしです。
•今回仕上げにバーナーでチーズをあぶってみました。もしバーナーをお持ちでしたらお試しください。
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