しめじとえのきは手でほぐし、三つ葉は2～3cmに切り、生姜はすりおろす。
小鍋に【A】と鶏ひき肉と生姜を入れ、よく混ぜながら煮立てる。
アクが浮いてきたら取り除き、しめじとえのきを加える。
三つ葉の茎の部分を加え、全体にしんなりするまで煮る。
水溶き片栗粉を少しずつ加えとろみをつける。
レンジ加熱した「大きな大きな焼きおにぎり」を器に盛り、（5）をかけて三つ葉を飾ったらできあがり。
•水溶き片栗粉はとろみの様子を見ながら加えてください。
•とろみがついたら弱火で40秒ほど混ぜながら火を通してください。
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