生しらすが手に入った時にぜひ。おつまみにぴったりです。 ※アルコールが含まれてるので、妊婦さんやお子様、アルコールに弱い方、また車の運転前などは召し上がらないようにしてください。
沖漬けの漬け汁を作る。 醤油、酒、砂糖を耐熱容器に入れ、レンジで30秒ほど加熱し、冷ましておく。
冷めたつけ汁に洗った生しらすを加え、冷蔵庫で2時間ほど寝かせる。
2時間後、2がなじんだら器によそい、きざみねぎ、千切りの大葉、おろし生姜を乗せて出来上がり。
きざみねぎは凍ったまま沖漬けに乗せてOKです。
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