Name: 鶏肉とスナップエンドウの油淋鶏風
Yield: 4 人分
Ingredients: 鶏胸肉 1枚; ナス(小) 4本; 青ネギ 1本; ●醤油 小さじ2; ●酒 小さじ2; ○醤油 大さじ2; ○酢 大さじ1.5; ○ネギ塩ダレ 小さじ2; ○砂糖 小さじ2; ○生姜、ニンニクチューブ 各少量; 片栗粉 大さじ4; 食用油 適量

鶏肉とスナップエンドウの油淋鶏風

鶏肉とスナップエンドウの油淋鶏風の完成写真食材として使用したそのまま使えるスナップえんどうも一緒に写した鶏肉とスナップエンドウの油淋鶏風スナップえんどうとナス、鶏胸肉で油淋鶏風を作りました。
ごはんがどんどん進む美味しさです！

れしぴ提供：Rinrinさん

使用する冷凍食品

そのまま使えるスナップえんどう: 12本

材料（4人分）

鶏胸肉: 1枚

ナス(小): 4本

青ネギ: 1本

●醤油: 小さじ2

●酒: 小さじ2

○醤油: 大さじ2

○酢: 大さじ1.5

○ネギ塩ダレ: 小さじ2

○砂糖: 小さじ2

○生姜、ニンニクチューブ: 各少量

片栗粉: 大さじ4

食用油: 適量

1

材料はこちらです。スナップエンドウは自然解凍をして使います。

※ネギ塩ダレは「基本の万能ネギ塩ダレ」をご参照下さい。(なければごま油だけでも結構です。)
2

ナスは乱切りにして少量の水を入れ電子レンジで3分加熱する。
3

鶏胸肉は一口大に切り、●を入れて揉み込む。
4

○の油淋鶏ダレを一つにまとめてかき混ぜておく。
5

スナップエンドウとナスは素焼きして水分を抜く。
6

食用油を入れて炒める。
炒めたら一旦取り出しておく。
7

フライパンに食用油を入れて鶏胸肉に片栗粉をまぶして揚げ焼きをする。
8

油が少なければ足しながら揚げ焼きをする。
9

スナップエンドウとナスを戻して4を回しかける。
10

盛り付ける。最後に小口切りにした青ネギを散らして完成です。