ホワイトソースを作る。鍋に牛乳と小麦粉を入れ、よく混ぜる
バターと顆粒コンソメを入れ、火をつけて弱火〜中火で加熱する。
焦げないように混ぜながら、ケチャップ状になるまで煮詰め、塩コショウで味を整える。
麻婆茄子を表示通り解凍して、耐熱皿に入れる。
上から出来上がったホワイトソース、チーズの順に乗せて、予熱した200℃のオーブンで10分焼く
焼き上がったら完成
牛乳と小麦粉はダマのないようにしっかり混ぜておくとなめらかに仕上がります。失敗しにくいソースレシピなので色んな料理に使えます。
お好みでチーズの上からパン粉をかけて焼くと、サクッとした食感が楽しめます。
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