ベリーのパンプディング風
卵を使わず、ホットケーキミックスでプディング風にしました。デザートとしても、スパークリングなどワインにも合いますよ。
１ 人分
材料：
牛乳,
ホットケーキミックス,
砂糖,
マヨネーズ,
バター,
クリームチーズ,
はちみつ,
黒コショウ,
作り方：
ミックスベリーは自然解凍か、レンジに20秒程かけて解凍する。,
牛乳とマヨネーズをよく混ぜてから、ホットケーキミックスと砂糖を入れて混ぜ合わせる。,
バターをスキレットに入れる。,
トースターにスキレットを入れ、180℃で予熱していく。,
バターが溶けてフツフツと泡立ってきたら一度スキレットを取り出す。,
２で作った液をスキレットに流し込み、ミックスベリーとクリームチーズを全体に散りばめる。,
トースターに入れ、200℃で10~15分焼く。,
縁が盛り上がり、焼き色が付けば完成。
（表面の焼きが早い時はアルミ箔をかぶせて焼く）,
お好みで、ハチミツをかける。
コショウをかけると、少し大人向けになります。,
