「このまま使えるきざみねぎ」は冷凍のまま使います。
大根は1cmの厚みで短冊っぽく切っておきます。
鍋に水650ccの水を入れて沸騰させます。沸騰したら②を入れます。
大根が透き通って来たら鶏がらスープの素を入れます。
凍ったままの「このまま使えるきざみねぎ」を④に入れてひと煮立ちさせます。
ボールに卵を入れて溶きほぐします。
沸騰している所へ溶き卵を入れます。ふんわりとなります。一旦火を止めます。
Aの材料を混ぜて水溶き片栗粉を作ったら⑦に回し入れます。再び火をつけて弱火で混ぜ合わせます。
少しとろみがついたら、器に盛り付けます。
片栗粉を入れるときは一旦火を止めて下さい。ダマになるのを防ぐためです。
