山芋とろろはパッケージの表示に従って解凍します。
今回は小袋2パックとも使用します。
きゅうりは薄く輪切りにして、塩をまぶし、しばらく置きます。
春雨は今回は沸騰したお湯で3分茹でましたが、商品によって茹で時間が変わるので、パッケージの表示に従って茹でます。ザルに取り、流水で洗ってからザルに上げます。
ごま油を少々絡めます。
ボウルに、春雨、解凍したとろろ、カンタン酢、醤油、わさびを入れ、混ぜ合わせます。ここにごまを加えて混ぜます。
塩をまぶしていたきゅうりは流水で軽く洗い、水分をよく絞ります。ボウルに加えて混ぜます。
器に盛り付けて出来上がりです。
茹でた春雨にはごま油を混ぜておくとくっつきにくく、作業がしやすいです。
