マンゴーの甘さとカレーのスパイシーさがよく合う一品です。マンゴーのなめらかな舌触りも絶妙!
レトルトカレーを小さめのフライパンで２分程温める。
プレーンヨーグルト大さじ１杯を加え、混ぜる。
常温で１０分解凍したマンゴーを加え、２分程温める。
お皿にご飯を盛り、ルーをかけて、お好みでフライドオニオンを散らしてできあがり。
ルーにヨーグルトを混ぜると、ほんのり酸味が加わってマンゴーと合います。カレーは少しスパイシーなものの方が夏向きです。
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