たまねぎ、にんじんは皮をむいて切る。にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を抜いて輪切りにします。
鍋にオリーブオイルを熱し、弱火でにんにくと鷹の爪を炒める。
香りが立ってきたら中火にし、たまねぎ、にんじんを炒め、しっかり火を入れる。
解凍した「シーフードミックス」を入れ、油が回ったら白ワインを入れて炒め合わせてアルコールを飛ばします。
カットトマト、水、コンソメを入れ、10～12分程度、弱～中火で煮詰めて、味をととのえて出来上がり。
•野菜類は少し大き目の1cm角程度に切ることで、食べた時の満足感が一気に増します。
•塩気が足りなければ、お好みで最後に塩をふってくださいね。
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