シーフードとチーズのクレープ
炒めたシーフードミックスと玉ねぎを、チーズとクレープ生地に包んで焼いた、トルコ料理のギョズレメをアレンジしたお惣菜です。
サクッとした生地とプリプリのシーフードがよく合います。
3-4 人分
材料：
中力粉または強力粉,
塩,
ぬるま湯,
オリーブオイル,
玉ねぎ,
おろしにんにく,
塩こしょう,
とろけるチーズ,
作り方：
中力粉300gに塩を混ぜる。,
粉の真ん中にぬるま湯を注ぎ、箸でグルグル混ぜる。,
だんだんと生地がまとまってきたら、5分程手でこねる。,
粉っぽさがなくなったらオリーブオイル大さじ1を加え滑らかになるまでこねる。,
ツルッとしてきたら丸める。
ラップをかけて30分置いておく。,
シーフードミックスは表示の通り流水で解凍する。
玉ねぎはみじん切りにする。,
中火のフライパンにオリーブオイルをひき、シーフードミックス、玉ねぎを3分炒める。,
塩こしょう、にんにくを加え炒める。
火が通ったら火を止め、冷ましておく。,
台に打ち粉をひき、⑤の生地を4等分に切る。,
生地を丸める。,
麺棒を使い、生地を薄くのばす。
1mm程度の薄さに伸ばすと焼いた時にサクッとして美味しいです。,
生地の真ん中に⑧の炒めたシーフードミックスを1/4ずつのせる。,
チーズをまぶす。,
生地の左右を真ん中に折りたたむ。,
生地の上下を真ん中に折りたたむ。,
中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、生地を焼く。,
焦がさないよう、じっくりと焦げ目を見ながら両面焼く。
しっかり火が通ったら火を止める。,
食べやすくカットしたら完成！
カットレモンをそえてます。,
