シーフードとチーズのクレープ

• 1

  

  中力粉300gに塩を混ぜる。

• 2

  

  粉の真ん中にぬるま湯を注ぎ、箸でグルグル混ぜる。

• 3

  

  だんだんと生地がまとまってきたら、5分程手でこねる。

• 4

  

  粉っぽさがなくなったらオリーブオイル大さじ1を加え滑らかになるまでこねる。

• 5

  

  ツルッとしてきたら丸める。
  ラップをかけて30分置いておく。

• 6

  

  シーフードミックスは表示の通り流水で解凍する。
  玉ねぎはみじん切りにする。

• 7

  

  中火のフライパンにオリーブオイルをひき、シーフードミックス、玉ねぎを3分炒める。

• 8

  

  塩こしょう、にんにくを加え炒める。
  火が通ったら火を止め、冷ましておく。

• 9

  

  台に打ち粉をひき、⑤の生地を4等分に切る。

• 10

  

  生地を丸める。

• 11

  

  麺棒を使い、生地を薄くのばす。
  
  1mm程度の薄さに伸ばすと焼いた時にサクッとして美味しいです。

• 12

  

  生地の真ん中に⑧の炒めたシーフードミックスを1/4ずつのせる。

• 13

  

  チーズをまぶす。

• 14

  

  生地の左右を真ん中に折りたたむ。

• 15

  

  生地の上下を真ん中に折りたたむ。

• 16

  

  中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、生地を焼く。

• 17

  

  焦がさないよう、じっくりと焦げ目を見ながら両面焼く。
  しっかり火が通ったら火を止める。

• 18

  

  食べやすくカットしたら完成！
  
  カットレモンをそえてます。

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