サクサクアップルパイ

• 1

  皮・芯を除いたりんごは、8等分のくし形切りにし、幅5cmに切る。

• 2

  アクリパイシートは使う約5分前に室温に置く。

• 3

  オーブンの予熱を入れておく（230℃）。

• 4

  小鍋にAを入れ加熱する（沸騰後 中火約10分）。その後、水分がなくなるまでつぶしながら加熱し、冷ます。お好みでシナモンパウダーを加え混ぜる。

• 5

  パイシート2枚を重ね周囲1cmを残して包丁で切り、額縁のようにくり抜く。

• 6

  くり抜いたパイシート1枚は、めん棒で長い辺をもとの長さまでのばし、縦長に切る（6等分）。そのうち3本はさらに半分に切る。

• 7

  クッキングシートを敷いた天板に、そのままのパイシート1枚を置いてフチに混ぜ合わせた＜卵黄液＞をぬり、（5）を1枚重ねる。

• 8

  真ん中に（4）のフィリングをのせる。フチに＜卵黄液＞をぬり、（6）を縦横交互に重ね格子状にのせる。

• 9

  フチに＜卵黄液＞をぬり、残りの（5）をのせ、表面全体に＜卵黄液＞をぬる。

• 10

  230℃に熱したオーブンで12〜15分焼き、180℃に温度を下げて25〜28分焼く。

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