お好きなフルーツで楽しく作る、マスカルポーネチーズクリームのフルーツパイ。 マスカルポーネチーズを使えば混ぜるだけで簡単にクリームが作れます。フルーツいっぱいの華やかなパイはテーブルの主役になるでしょう。
パイ皿にバター（分量外）を塗り、皿に合わせてパイシートを敷き､フォーク等で穴をあける。その上に、アルミホイルを敷き、一回り小さいパイ型、またはお皿等をのせ､190℃に熱したオーブンで約15分、膨らんで焼き色がつくまで焼き、冷ます｡
スポンジは１ｃｍ厚さに切り、パイ皮の上に敷きつめ､お好みで洋酒を振る｡
マスカルポーネは､ハチミツとあわせ､スポンジの上に敷きつめ平らにする｡
フルーツを､好みの大きさに切って､並べる｡杏ジャムを洋酒でときのばしたものをお好みで塗り､よく冷やす｡
※フルーツは水分が少ないものであれば、なんでもおいしく作れます。
※冷凍フルーツの水分をよくとって使用しても良いでしょう。
※お好みではちみつの分量を調節してください。
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