A.パイシートに卵黄液を塗り､横に８等分し､それぞれ中央に5、6センチの切り込みを入れ、手綱結びをする。オレンジピールのみじん切りをのせ、ココアをふる。
B.パイシートに卵黄液を塗り、縦に１cm幅で切り､グラニュー糖､ココナッツをふり､ねじる
C.Bと同様に切り､両端から丸め､麺棒で厚さ約3ｍｍにのばしパルミエ（ハート）の形にする、卵黄液を塗り、紅茶､グラニュー糖をふりかける。
１８０℃に熱したオーブンで､約１０分焼く｡
※トッピングを黒こしょうや七味等スパイシーなものに変えればビールのおつまみにも！
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