スナップえんどうと牡蠣の土手鍋
甘くてコクのある合わせ味噌で煮込んだ土手鍋に、甘くて歯応えが美味しいスナップえんどうを入れました。スナップえんどうはお鍋にしても美味しいですよ！
2 人分
材料：
牡蠣,
鶏肉もも （お好みで）,
絹ごし豆腐,
鍋用カット野菜,
★ 赤味噌,
★ 白味噌,
★ 料理酒,
★ みりん,
★ 砂糖,
水,
カツオだし顆粒,
作り方：
かきは塩水（分量外）で洗う。
豆腐はひと口大に切る。
鶏肉はひと口大にカットする。,
鍋用野菜はカット野菜が便利です。
★今回使用した野菜★
小松菜は3cmにカットする。
にんじんはスライサーで薄切りにする。
長ネギは斜め切りにする。
白菜はそぎ切りにする。
エノキダケは根元を切りほぐす。
まいたけは小房に分ける。,
★赤味噌、白味噌、料理酒、みりん、砂糖をかたまりが無くなるまでよく混ぜる。,
③を鍋のふちに塗りつける。,
水にカツオだし顆粒だしを溶かして鍋に入れる。
鶏肉、豆腐、②の野菜、冷凍スナップえんどうを加えて中火にかけて煮る。,
鶏肉にまんべんなく火が入るように返す。,
野菜がしんなりしてきたら牡蠣を加えて3分煮る。,
牡蠣に火が通ったら完成！,
