かきは塩水（分量外）で洗う。
豆腐はひと口大に切る。
鶏肉はひと口大にカットする。
鍋用野菜はカット野菜が便利です。
★今回使用した野菜★
小松菜は3cmにカットする。
にんじんはスライサーで薄切りにする。
長ネギは斜め切りにする。
白菜はそぎ切りにする。
エノキダケは根元を切りほぐす。
まいたけは小房に分ける。
★赤味噌、白味噌、料理酒、みりん、砂糖をかたまりが無くなるまでよく混ぜる。
③を鍋のふちに塗りつける。
水にカツオだし顆粒だしを溶かして鍋に入れる。
鶏肉、豆腐、②の野菜、冷凍スナップえんどうを加えて中火にかけて煮る。
鶏肉にまんべんなく火が入るように返す。
野菜がしんなりしてきたら牡蠣を加えて3分煮る。
牡蠣に火が通ったら完成！
味噌がダマになりやすいので、よく混ぜる。
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