ゆずソース香るチキンステーキ
チキンステーキにゆずジャムと醤油ベースのソースをかけました。ほんのりゆず味で美味しです。
1 人分
材料：
☆ゆず,
☆砂糖,
醤油,
みりん,
砂糖,
サニーレタス,
作り方：
ゆずソースになるゆずジャムを作ります。ゆずをきれいに洗います。,
横半分に切ります。,
手でギューと絞って種と果汁にわけます。この時に強く絞ると苦みがでるので強く絞らないこと。,
種が残っていたらとり省きます。,
ゆずのヘタの部分は切らず、皮を細切りにします。,
種はお茶パックにいれておきます。,
ゆずがかぶるくらいの水を入れ火にかける。,
ゆずに火が通ったらお湯を捨てる。苦味をとるため7.8を後2回くりかえす。,
ざるにゆずをあげ、水をきる。,
水を切ったらゆずを鍋にいれる。ゆずの量は306g。,
更に、砂糖を入れまぜる。ゆずの量に対して100g少ない分量の砂糖を入れる。今回は260g入れました。,
鍋にゆず、砂糖、種を入れ火にかける。,
5分くらいしたら種を取り出す。,
あくをとりながら煮詰めていく。,
ゆずが透明になったら完成。,
ゆずジャムの出来上がり。,
チキンステーキをパッケージ通りチンする。2つに切る。,
ソースをつくる。
醤油、砂糖、みりんを入れてよく混ぜる,
ゆずジャムを入れて混ぜる。,
サニーレタスをしきチキンステーキをのせゆずソースをかけたら出来上がり。,
