ミックスベリーのヨーグルトムース

• 1

  

  まず、ミックスベリーを自然解凍します。

• 2

  

  ミックスベリーの中から、飾り付け用のいちごを4個とっておきます。

• 3

  

  ゼラチンとお水を合わせたものを、500wのレンジで10〜20秒ほどかけて溶かしておきます。

• 4

  

  ボウルに、生クリームとグラニュー糖半量を合わせます。

• 5

  

  4のグラニュー糖と合わせた生クリームを泡立てます。

• 6

  

  別のボウルにヨーグルトと半量のグラニュー糖を入れて混ぜたら3のゼラチンも加え混ぜます。

• 7

  

  1の自然解凍したミックスベリーを泡立て器などで潰します。このとき細かく潰さなくても粒が残って美味しいです。

• 8

  

  6のゼラチンを加えたヨーグルト、7の潰したミックスベリー、5の泡立てた生クリームをひとつのボウルに入れて混ぜます。

• 9

  

  四つに分けて小鉢に入れ、冷蔵庫で一時間ほど冷やし固めます。

• 10

  

  冷蔵庫で冷やしている間に飾り付け用のいちごを四等分しておきます。

• 11

  

  冷えて固まったムースに、切ったいちごを飾り付け、お好みでミントを中央に乗せたら完成です。

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