青椒肉絲を表記通りに電子レンジで加熱する。鍋かフライパンに移す。
お湯、ウェイパー、醤油を加えて加熱する。沸騰したら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。とろみはしっかりめにつけるのがポイントです。
溶き卵を加えて、少し固まってきたら混ぜる。ごま油を加える。
フライパンにサラダ油を入れ、中華麺をほぐしながら炒める。表面がパリッとなるまで焼き目をつける。
お皿に麺を移し、あんをかけてお好みで刻みネギを添えて出来上がり。
そのままでもおいしい青椒肉絲なので、食感を損なわないように、加熱し過ぎないことと、とろみはしっかりめにつけるのがポイントです。
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