玉ねぎは縦に薄切りにする。ピーマンは縦に幅1cmに切る。キャベツは一口大に切る。にんじんは皮をむいて短冊切りにする。しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。
「讃岐麺一番肉ぶっかけうどん大盛り」は袋の表示通り解凍する。
フライパンにサラダ油を熱し、にんじん、玉ねぎ、ピーマン、しめじ、キャベツの順に加え、その都度ひと炒めする。
野菜の量が少し減ってしんなりしてきたら、「讃岐麺一番肉ぶっかけうどん大盛り」を加え、汁気が少なくなるまで炒め合わせる。
1人分のレシピですが、野菜で量が増えるので、分けて食べるのも良いです。
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