ホットケーキミックス使用で簡単！
スティックポテトを小さくカットしてマフィン生地に混ぜて焼くだけで、生地までほんのりレモンのいい香りが♪
※直径4cmのマフィンカップを使用しています。
バターと卵は室温にもどしておく。
時間がなければバターをレンジで少し柔らかくなるまで加熱する。
オーブンを180℃で余熱。
スティックポテトをパッケージの表示通りに解凍し、小さくカットする。
バターと砂糖を混ぜ合わせる。
卵と牛乳を合わせたものを③に3回に分けて入れて混ぜる。
ホットケーキミックスを加え、ゴムベラでしっかりと混ぜる。
スティックポテトを入れて混ぜる。
(トッピング用に少し残しておく)
マフィンカップの6分目まで生地を入れ、トッピングのポテトを乗せて180℃のオーブンで20分加熱する。
竹串を刺して、生地がついてこなければ、できあがり☆
マフィンカップに入れすぎるとあふれてくるので目安は6分目で。オーブンによっては焦げやすいのでアルミをかぶせるか時間を調整してください。
